SÖNDAG 13 MARS
Bakverket är uppkallat efter kardinalen och fransmannen Jules Mazarin som levde i Frankrike under 1600-talets första hälft. Jules Mazarin var kardinal och Frankrikes försteminister från 1642 till sin död. Och det är faktiskt så länge bakverket tros ha funnits. Det finns olika versioner av mazarinen, cubamazarin med choklad och hasselnötter, men även katalan med hallonsylt.
Våra mazariner är mjuka och saftiga med frisk glasyr av apelsinfondant. Kakan bakas med mandelråmassa med 67% mandel och 33% socker vilket gör den naturligt bakad utan gluten. Den passar även för de som inte tål mjölkprotein eller laktos. Den är helt bakad utan mjölkprodukter.