Ett riktigt bageri är inget alls utan sin personal, här är det den mänskliga handen som är den absolut viktigaste länken för att få fram ett bröd av riktigt bra kvalitet.
Här har ni Micke, Bagaransvarig här på Steinbrenner & Nyberg och med 10 år i yrket.
För Micke finns det inga genvägar till det perfekta brödet och varje dag passerar tusentals bröd, frallor, bullar och kransar hans händer och vaknade öga, inte på nåt löpande band utan genom att dom knådas och formas till fina bakverk gjorda med bra råvaror, kunskap och en massa kärlek.
Micke bor i Göteborg, uppvuxen i Angered och när han inte är på jobbet så är han helst hemma och gosar med sina två katter.
